На Никулден ястията с шаран не са обикновени. Те са ритуал, жертвоприношение към светеца и надежда за радост и добруване, благодарност за закрилата в премеждия, чиста молитва за берекет и здраве.
Според българския фолклор е задължително приготвената риба за празника да е цяла, защото ако е разкъсана, ще се разкъса и късметът на семейството.
Трапезата на Никулден не бива да се вдига през целия ден, за да бъде на разположение на гости и домакини.
Час преди освещаването на празничната трапеза в двора на Етнографския музей, пред сградата на общината се проведе ритуалът по издигане на националния, европейския и общинския флаг.
